Нейтральное оборудование — это вспомогательное оборудование, позволяющее улучшить организацию производства и оптимально использовать рабочие пространства. Типичными предметами нейтраpльного оборудования являются: столы, стеллажи, полки, вытяжные зонты, тележки, моечные ванны и другое. 

Главными критериями при выборе нейтрального оборудования любого типа являются материал и качество сборки. Основным материалом для рабочих поверхностей является нержавеющая сталь (у отдельных видов оборудования встречаются полипропиленовые или деревянные детали, но о них при рассмотрении частных случаев).

Цельнонержавеющее оборудование. Такое оборудование полностью изготавливается из нержавеющей стали. Это обеспечивает долговечность и износостойкость. 

Толщина стали. Важна толщина стали. Стандартом является применение листов металла толщиной в 1 мм и более. Оборудование выполненное из чересчур тонкого металла лучше не приобретать. 

Тип стали. Срок службы изделий из нержавеющей стали марки AISI 430 ограничен пятью, шестью годами. Определеить такую сталь легко — к ней прилипает магнит.